Waarom deze wijn?
Misschien ken je het? Echt wat anders en goed passend bij de aanstaande zomer. Bardolino of beter gezegd Bardolino Classico. Daarvoor moet je bij Le Fraghe zijn, om precies te zijn bij Matilde! Matilde is een fantastische wijnmaakster en daarnaast het boegbeeld van de Italiaanse zelfstandige wijnmakers. Haar Bardolino is de norm voor het gebied. Al in 1989 stapte ze over op volledig biologisch teelt. Haar wijnen zijn puur en vertolken alleen de kenmerken van de wijngaarden. Haar beste paard van stal is Brol Grande. Fluweelzacht, elegant, heerlijk fris. Een geweldige verrassing, ook volgens de internationale wijnpers waaronder Gambero Rosso 2018 met Tre Bicchieri (excellente kwaliteit)! Matilde herinnert ons er nog maar eens aan dat wijn, en bij uitstek die van haar, bestaat om ons eten goed te laten smaken!
De smaak
Helder robijnrood, met in de geur de typisch tonen van zwarte kersen, pruimen, wilde bessen die perfect bij de balsamico tonen passen. De Brol Grande krijgt extra spanning door peperachtige- kruidige nuances. De afdronk is lang en herinnert aan het zwarte fruit met peper en drop. Brol Grande 2015 is op dronk maar probeer ook een fles in de kelder te vergeten voor 2-3 jaar, het zal je verrassen.
Om optimaal te genieten van deze biologische en traditioneel gemaakte wijn, raden wij aan, om 15-20 minuten voor het opdienen, de wijn te laten "ademen".
De details
type wijn: medium bodied, elegant en prachtig fris
druivensoort: Corvina, Rondinella
teelt: biologisch
opvoeding : 8 maanden op eikenhouten vaten van 40 liter
alcoholgehalte: 12,00 % vol.
afsluiting: natuur kurk
drinktemperatuur: 14-16 graden
bewaarpotentieel: tot 2022
Spijs-aanbeveling
Brol Grande gaat heel goed samen met geroosterd of gegrild vlees, gestoofde visschotels, risotto's met champignons of om 'door te drinken' tijdens een heelrijke zomeravond bbq. Voorbeelden van Italiaanse gerechten zijn pasta met tomaten, anjovis en olijven of 'Pancurta,' een soep van rund- en groenteballen, rundvlees met couscous en rozijnen.
De prijzen elders?
Wij vergelijken het voordeel altijd met de prijzen in de online-markt. Belangrijk is dat er dan wel 'appels met appels' worden vergeleken; dus precies dezelfde wijn per 6 flessen van (bij voorkeur) hetzelfde jaar èn bij jou thuisbezorgd (de bezorgtarieven elders zijn meegenomen in de prijscheck).
De oorsprong
'Voor Bardolino moet je bij Le Fraghe zijn!' Matilde Poggi, de wijnmaakster heeft landelijke maar ook internationale bekendheid. Matilde werd in 2013 verkozen tot voorzitter van de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) oftewel de Italiaanse federatie voor onafhankelijke wijnproducenten. Als wijnmaker vindt ze dat wijn op de eerste plaats is 'om te drinken.' Haar wijnen staan op de kaart als puur natuur en voor een ieder toegankelijk. Alle wijnen van Le Fraghe blinken uit in frisheid, fruitigheid en drinkbaarheid.
Le Fraghe ligt vlakbij het Gardameer grenzend aan de heuvels van Verona. Matilde is gek van het landschap, de bergen, het typisch mediterraan klimaat van het Gardameer en de verkoelende wind van de Adige vallei. 'Ik houd van de aarde, van elke meter die hier weer anders is, voortgebracht door de gletsjers die in de oudheid het stroomgebied van het Gardameer en de Adige vallei hebben uitgesneden.' Al vroeg wilde Matilde leren naar de aarde en de wijngaarden te luisteren om hun kenmerken in de wijn tot uitdrukking te laten komen. Alles wat ze nu doet is gericht op het respect voor en het behoud van haar land. 'Ik hoop dat ik het op een dag weer kan overdragen aan mijn drie dochters, die het op hun beurt weer kunnen behouden voor hun kinderen,' zegt Matilde.
Slimme weetjes: Bardolino Classico
Bardolino Classico is a red wine produced from the traditional (Classico) vineyard area at the heart of the Bardolino DOC in Veneto, north-eastern Italy. However, to emphasize the difference between regular Bardolino and Bardolino Classico, the DOC laws impose slightly tougher, quality-focused production constraints on Bardolino Classico wines.
Slimme weetjes: groot kwaliteitsverschil Bardolino en Bardolino Classico
As is the case with so many Italian DOCs (well-known names like Chianti and Valpolicella among them), the Bardolino winegrowing zone was dramatically expanded in the mid–late 20th Century. As the additional vineyards struggled to yield the quality wine found in the classic production areas, this led to a drop in the overall quality of wine made under the Bardolino name. To remedy this, and to create distinction between the quality levels, the Bardolino Classico title was introduced to cover those wines from the best terroir. The classico zone identified for Bardolino applies to all Bardolino wines, including pink Bardolino Chiaretto, youthful-styled Bardolino Novello and Bardolino Superiore DOCG.
Winesearch
