Waarom dit cadeau?
Omdat het een prachtige Magnum Barbaresco is, de koningin onder de Italiaanse wijnen. Verpakt in originele houtenkist, en bovendien uit het uitzonderlijk mooie jaar 2010. Mooier kun je vriend, relatie (of jezelf) niet schenken.
De smaak
De Barbaresco bestaat voor 100% uit de Nebbiolo druif. De rijping van 2 jaar geschiedt op traditionele wijze in grote eiken vaten waarna de wijn nog 8 tot 10 maanden tot rust komt in de fles. De Barbaresco is het pareltje van Fenocchio.
Het jaar 2011 is opnieuw van uitzonderlijk hoge kwaliteit in Barbaresco. De wijn is granaatrood met oranje tonen. De smaak is hemels; alle elementen (o.a. wilde bessen, bloemen, kruiden) vormen een harmonieuze, fluweelzachte wijn. De wijn komt het meest tot zijn recht in combinatie met wild, gegrild vlees en sterke smakende kazen.
De details
maat: 1,5 liter (magnum) in houten kist
type wijn: full bodied, verfijnd
jaar: 2011 (topjaar in Barbaresco)
druivensoort: 100% Nebbiolo
teelt: biologisch
opvoeding: 24 maanden op grote eiken vaten
alcoholgehalte: 14 % vol.
afsluiting: natuur kurk
drinktemperatuur: 18 graden
bewaarpotentieel: 2015 - 2028
spijs-aanbeveling: vlees rood-, gestoofde en gegrilde vleesgerechten wild diverse wildgerechten pasta verfijnde pasta's met vlees kaas sterke harde kazen bij openhaard
De oorsprong
De familie Fenocchio is in de 19e eeuw begonnen in de wijnbouw. Zij verhuisden toen van Monforte d’Alba naar Barbaresco. Op de meest gunstige kant - westelijk en zuidelijk - van de prachtige steile heuvels van het dorpje Barbaresco en omgeving, liggen ook de wijngaarden van Renato en Milva Fenocchio (voor kenners pal naast Gaja).
Het echtpaar maakt met veel ijver prachtige wijnen, waarvan twee vernoemd naar hun dochtertjes; Langhe Rosso Aurora en Barbera d’Alba Elena. Bijzondere Barbaresco Vooral de Barbaresco DOCG is van grote klasse. Alles gebeurt op een zo natuurlijk mogelijke wijze (zonder chemicaliën). In een eenvoudig maar steengoed restaurantje in Verduno hebben wij op advies van de eigenaar de Barbaresco van Fenocchio ontdekt. Elk jaar is het weer een grote happening als we de nieuwe jaargangen gaan proeven.
Slimme weetjes: Barbaresco versus Barolo
Similar to its more famous sibling Barolo, Barbaresco is made from 100% Nebbiolo and shares its cult status as one of the finest wines in the world. However, there are several differences between the two. Barbaresco has a slightly maritime climate: warmer, drier and milder than its neighbor. This means its grapes tend to ripen earlier than those in Barolo.
As a result, the wines are less tannic and more approachable at an earlier age. However there is still plenty of acidity and tannins to make this an age-worthy red. Barbaresco is characterized by its rich, spicy flavors and perfumed sweetness and is considered more elegant and refined than its counterpart, which is a more robust and longer-lived red.
From Wikipedia, the free encyclopedia.
Slimme weetjes: De Nebbiolo (Barolo) druif
Nebbiolo is the grape variety behind the top-quality red wines of Piedmont, northwestern Italy, the most notable of which are Barolo and Barbaresco. Nebbiolo wines are distinguished by their strong tannins, high acidity and distinctive scent – often described as "tar and roses". A less obvious characteristic, visible only over time, is their tendency to lose color. Within just a few years of vintage, most Nebbiolo wines begin fading from deep, violet-tinged ruby to a beautiful brick orange.
From Wikipedia, the free encyclopedia.
