Waarom deze wijn?
Een wijn voor de Sauvignon Blanc liefhebber. Niet uit de geijkte gebieden als Loire, Bordeaux of Nieuw-Zeeland maar van Italiaanse bodem. De wijnstokken voor deze Animale Celeste ('het hemelse dier') komen uit Nieuw-Zeeland waar ook de cult wijn Cloudy Bay Sauvignon wordt gemaakt, een van de beste wijngaarden in het land. Stefano Antonucci heeft kosten noch moeite gespaard om één van de beste Sauvignons van Italië te produceren. En dat is blijkbaar gelukt! Dus aarzel niet, zeker proberen.
De smaak
Fonkelend licht geel in het glas. Opent met een prettige fruitige geur van vlierbes, kruisbes, rijp steenfruit, citroengras en passievrucht. Zeer fijn fruit in de mond, mineraal, sappig, heerlijk. De structuur in combinatie met een grote elegantie maakt het een top witte wijn.
De details
type wijn: droog, fijn en stuivend
druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
teelt: conventioneel
opvoeding: roestvrij staal
alcoholgehalte: 12,00 % vol.
afsluiting: natuur kurk
drinktemperatuur: 8- 10 graden
bewaarpotentieel: 2020 - 2024
Spijs-aanbeveling
Origineel als aperitief. Zowel bij warme als koude voorgerechten met vis: tartaar, carpaccio van vis of oesters. Perfect met sushi en sashimi. Ook in Le Marche is de Celeste Animale een geliefde wijn in combinatie met primi en secondi met vis en schaaldieren.
De oorsprong
Barbara, een klein dorpje pakweg twee uur ten zuiden van San Marino. Hier maakt Stefano Antonucci zijn wijn. Stefano is met zijn prachtige bedrijf een begrip in het oosten van Italië. Hij maakt een enorm arsenaal aan wijnen en excelleert met zijn Verdicchio’s en Montepulciano's. Ook zijn zijn experimenten met internationale druivenrassen fenominaal. Op het schitterende terroir dat hem ter beschikking staat behaalt hij grote internationale successen. In beide gevallen streeft hij naar wijnen die origineel zijn met elk een grote persoonlijkheid. Dat moet je proeven.
Stefano Antonucci believes in the values of beauty and pleasure, which he carefully pursues in his wines. He knows the market inside out, hitting the bull's eye at every step and creating direct, fragrant wines that are easy to understand and flexible when matched with food. His wide production range vaunts elegantly supple Verdicchios, full of lipsmacking flavours and easily able to weather the years. The rest of the range is crafted with care and speaks with an international tongue. - Gambero Rosso.
De prijzen elders?
Wij vergelijken het voordeel altijd met de prijzen in de online-markt en vergelijken 'appels met appels'; dus precies dezelfde wijn per 6 flessen van (bij voorkeur) hetzelfde jaar én bij jou thuisbezorgd (incl. bezorgtarieven elders).
