Waarom deze wijn?
Maar liefst 13 druivenrassen mogen er in een fles Châteauneuf-du-Pape, en slechts 1 is goed genoeg voor Alain Jaume’s Grand Veneur ‘La Fontaine’. Een schamele 1,5 hectaren biologisch geteelde roussanne druiven gaan in deze grootse, pauselijke witte wijn. Befaamd specialist Jeb Dunnuck vat de wijn met 95 punten samen als vlaggenschip van de hele regio Châteauneuf: “a terrific white.”
Het smaakprofiel
Rijk, weelde, gul, maar met frisheid, levendigheid en elegantie. Alles-in-1 en daar is slechts 1 druivenras voor verantwoordelijk. Zoals de 150-euro buurman komt deze onder-de-radar topper van oude roussanne stokken van hetzelfde terroir. Biologisch geteeld, met de hand geoogst, gelijk geperst en vergist op zowel houten vaten als roestvrijstaal. De oranjebloesem stijgt het glas uit samen met kweepeer, vanille, perzik een mediterrane fruitschaal. Iets rokerige specerijen als kaneel en kruidnagel complementeren het geheel. Een romig, zacht mondgevoel met het verleidelijke fruit. Breed en mondvullend, maar zonder zwaar te worden door zachte, rijpe zuren en zelfs een kleine salmiakzoute mineraliteit.
De details
type wijn: complex, zeer elegant
druivensoort: 100% Rousanne
teelt: biologisch
opvoeding : 10 maanden op grote eiken vaten, 6 maanden op fles
alcoholgehalte: 14,50 % vol.
afsluiting: natuur kurk
drinktemperatuur: 12-14 graden
bewaarpotentieel: vanaf 2019 tot 2030
Welke gerechten en ingrediënten?
Gerechten als Witvis in roomsaus met zeekraal en zoete witte asperges bijvoorbeeld of preisoep met geroosterde artisjok en saffraan.
Het wijnhuis
Rolkeien typeren Châteauneuf. Ze nemen overdag warmte op en geven die ’s nachts af. Vooral voor de ontwikkeling van Mourvèrde is dit van groot belang. De combinatie met de aanwezigheid van kalk en klei maakt Châteauneuf uniek en geeft Syrah en Grenache ook complexiteit en karakter. De zeer getalenteerde broers Sébastien en Christophe Jaume beschikken over het beste terroir, de mooiste oude stokken (CdP Les Vieilles Vignes is het bewijs) en passen perfecte vinificatie toe. Op hun indrukwekkende 75 hectaren maakt de familie al bijna 200 jaar hun wijn hun Châteauneuf-du-Pape en andere appellations. Alleen 100% biologische landbouw doet recht aan hun terroirs. De grote internationale wijncritici waaronder Robert Parker en Jeb Dunnick zijn lyrisch over de wijnen van het domein. Les ‘Vieilles Vignes’ 2016 krijgt van Dunnuck de maximale 100 punten!
Robert Parker typeert het wijnhuis als: 'One of the best-run and highest quality estates of the Southern Rhone is Domaine Grand Veneur, now run by the younger generation of the Jaume family, Sebastien and Christophe. The brothers have done a fabulous job taking over for their quality-oriented father, Alain. The Jaumes are some of the finest practitioners of white winemaking in the Southern Rhone and showcase that with their least expensive offerings, which are creative blends that over-deliver.'
De prijzen elders?
In de prijsvergelijking berekenen wij het voordeel altijd ten opzichte van de prijzen van andere wijnimporteurs ('prijzen elders'). Belangrijk is dat er dan wel 'appels met appels' worden vergeleken; dus met 1 op 1 vergelijkbare wijnen met de eventuele bijkomende kosten voor levering aan huis.
